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Gulash de Szeged, un plato tradicional húngaro con una historia particular
El gulash de Szeged, llamado “Székelykáposzta” en húngaro es un plato tradicional con una curiosa historia. Se trata de dos recetas que casi por azar terminaron combinadas en…
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Sopa de cebada trentina (minestra d’orzo trentina)
Esta sopa de cebada o “minestra d’orzo” es una receta típica del Trentino, una zona del noreste italiano cercana a la frontera con Austria. Su principal ingrediente es…
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Postre keto de fresas en gelatina de vino
Este postre es muy sencillo, ya que simplemente combina fresas (o frutos rojos) con gelatina de vino. Y aún así, su simpleza puede resultar muy elegante, gracias al…
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Todos los secretos de la pizza italiana tradicional
La pizza, comenzando por la Margherita y en cualquiera de sus infinitas variantes, es tal vez junto a la pasta la representate número uno de la vasta gastronomía…
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Receta francesa de bisque de bogavante (bisque de homard)
El término francés “bisque” refiere a un tipo de sopa aterciopelada que podría catalogarse como receta de aprovechamiento, ya que se prepara a partir del caparazón, patas y…
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Receta de matambre tiernizado al verdeo
El matambre tiernizado es un corte muy apreciado en Argentina, y esta variante al verdeo compite en popularidad con el matambre a la pizza, otra receta clásica rioplatense.…
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