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La receta tradicional de sopa de garbanzos griega (“revithada”)
La sopa de garbanzos griega es un plato nutritivo con alto aporte proteico, a la vez que saciante y reconfortante. La cocción requiere de tiempo y organización previa…
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Ossobuco in red wine sauce with mashed potatoes
Ossobuco in red wine sauce is a highly appreciated recipe in many countries, both in Europe and America. A long simmer allows to obtain very tender meat that…
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La mejor fainá rellena, como en las pizzerías porteñas
La fainá es una preparación a base de harina de garbanzos, que generalmente se come como acompañamiento de una porción de pizza. Pero algunas pizzerías de Buenos Aires…
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Exquisite “pesto rosso” (sun-dried tomato pesto)
Italian “pesto rosso” is a delicious variant of the famous pesto Genovese (basil pesto). In this case, the main ingredient is no longer basil but (dehydrated) sun-dried tomatoes.…
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Necci toscanos (antiguos crepes con harina de castañas)
Los tradicionales necci toscanos son un tipo de crepe preparados con harina de castañas, típicos de esa región de Italia. Su particularidad es que son preparados sin huevos…
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Amazing sugar-free beetroot and carob cake
This beetroot and carob cake is surprising due to the unusual combination of ingredients. The result is a cake that is as tasty as it is healthy.
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