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Bacalao a la italiana, un concentrado de sabores mediterráneos
El bacalao es un pescado muy popular a lo largo de todo el Mediterráneo, y existen infinidad de recetas para disfrutarlo. En esta receta de bacalao a la…
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Pumpkin, gorgonzola and walnuts, a perfect combination
Pumpkin is a star ingredient of autumn. There are countless recipes where we can use it, be it in pasta, bread and even in desserts. It is especially…
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Receta tradicional de rabo de toro a la cordobesa
El rabo de toro a la cordobesa es una receta tradicional muy apreciada hoy en día y que sin embargo, tiene orígenes muy humildes, ya que nació de…
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Szeged Goulash, a traditional Hungarian dish with a particular history
Szeged Goulash, called “Székelykáposzta” in Hungarian, is a traditional dish with a curious history. These are two recipes that almost by chance ended up combined into one: the…
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Peperonata siciliana, una receta sabrosa y fácil
La peperonata siciliana es una receta vegetariana tradicional a base de pimientos morrones. Es una preparación muy versátil que puede servirse en frío sobre una bruschetta, o bien…
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Barley soup from Trentino (minestra d’orzo trentina)
This barley soup or “minestra d’orzo” is a typical recipe from Trentino, an area in northeastern Italy near the border with Austria. Its main ingredient is barley (orzo…
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