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Receta del risotto milanés (risotto al azafrán)
Este plato es uno de los emblemas de la cocina Lombarda, por lo que se lo conoce como risotto milanés (risotto alla milanese), o de lo contrario como…
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Chicken with dried apricots, almonds and raisins (Mahmudiye)
This chicken with dried apricots, almonds and raisins is a distinguished recipe from Ottoman cuisine, and its original Turkish name is Mahmudiye. The dried fruit and an eventual…
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Bacalao a la italiana, un concentrado de sabores mediterráneos
El bacalao es un pescado muy popular a lo largo de todo el Mediterráneo, y existen infinidad de recetas para disfrutarlo. En esta receta de bacalao a la…
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Pumpkin, gorgonzola and walnuts, a perfect combination
Pumpkin is a star ingredient of autumn. There are countless recipes where we can use it, be it in pasta, bread and even in desserts. It is especially…
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Receta tradicional de rabo de toro a la cordobesa
El rabo de toro a la cordobesa es una receta tradicional muy apreciada hoy en día y que sin embargo, tiene orígenes muy humildes, ya que nació de…
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Szeged Goulash, a traditional Hungarian dish with a particular history
Szeged Goulash, called “Székelykáposzta” in Hungarian, is a traditional dish with a curious history. These are two recipes that almost by chance ended up combined into one: the…
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