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Lentil stew (guiso de lentejas)
The lentil stew, in its countless variants, is a very popular dish both in Spain and in (almost) all Latin America. It is one of the so-called “spoon…
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Chestnut and chocolate dessert
This is an unusual autumn dessert that stands out for the combination of chestnuts and chocolate, which are mixed creating a velvety and very creamy texture. With this…
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Qué comer en Viena (y dónde)
Viena, capital de Austria, es uno de los centros culturales más importantes de Europa. Al recorrer sus calles descubrimos en cada rincón algo de su glorioso pasado imperial…
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Guiso de lentejas (vegetariano o con carne)
El guiso de lentejas, en sus innumerables variantes, es una comida muy popular tanto en España como en casi toda América Latina. Es uno de los llamados “platos…
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Postre de castañas y chocolate
Este es un postre otoñal infrecuente que destaca por la combinación de castañas y chocolate, que se mezclan creando una textura aterciopelada y muy cremosa. Con esta receta…
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Spinach and ricotta “Malfatti” or “Gnudi”
This recipe is originally from Tuscany, but has become popular in other Italian regions. Malfatti (literally “poorly made”) are also sometimes called gnudi (“naked”), since they are similar…
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