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Arroz con boletus, una receta otoñal irresistible
El arroz con boletus es una absoluta receta estrella del otoño, ya que los boletus edulis (o funghi porcini en italiano) son probablemente las setas más apreciadas, gracias…
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Baked giant beans with tomato, the absolute national Greek recipe
Baked giant beans with tomato (“gigantes plaki” or “gigantes sto fournou”) are considered one of the most important dishes in all of Greek gastronomy. Because of their large…
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Cómo preparar “fakes” (sopa de lentejas al estilo griego)
La sopa de lentejas es un plato vegetariano muy sabroso que resulta una excelente fuente de proteína y fibra. Las lentejas al estilo griego (o “fakes” en griego)…
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Soutzoukakia, the famous Greek meatballs in tomato sauce
“Soutzoukakia” is the Greek name of a very traditional recipe, always present in restaurants all along in Greece. These are long, very aromatic meatballs that are cooked in…
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Receta de osobuco al vino tinto con puré de patatas
El osobuco al vino tinto es una receta muy apreciada en muchos países, de Europa y América. Una larga cocción a fuego lento permite obtener una carne muy…
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Best baked suckling pig shoulder, just like in Segovia!
Suckling pig shoulder is a very tasty meat, which is usually prepared for festivities and special occasions. Especially famous is the Segovia suckling pig, a city where some…
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