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Exquisito “pesto rosso” a base de tomates secos
El pesto rosso es una deliciosa variante del célebre pesto genovés. En este caso, el ingrediente principal ya no es la albahaca sino los tomates secos (deshidratados). Tras…
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Argentine rolled flank steak recipe (“matambre arrollado”)
Beef “matambre” (flank steak) is a cut that, due to its shape, is ideal for stuffing and rolling. This method is one of the most common in Argentina…
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Receta original y auténtica del Gulash húngaro (“Magyar Gulyás”)
El gulash húngaro es una de las sopas más famosas del mundo, y aunque nadie dude de su fama, esta afirmación puede resultar llamativa por un inesperado detalle:…
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Zucchini parmigiana (parmigiana di zucchine) with datterino tomato
Zucchini parmigiana is an alternative variant to the traditional “parmigiana di melanzane”. In this case, instead of using eggplant, tomato and mozzarella, the recipe is based on zucchini…
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Irresistible bizcocho de remolacha y algarroba sin azúcar
Este bizcocho de remolacha y algarroba es soprendente por la inusual combinación de ingredientes. El resultado es un bizcocho tan sabroso como saludable.
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Red cabbage with apple, an irresistible garnish from Eastern-Europe
Red cabbage with apple is a perfect accompaniment to roast meats, especially duck or goose. This garnish is very common in Bavarian, Bohemian and other Eastern European countries.…
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