La sopa de champignones es siempre un exito asegurado. Probablemente se deba no sólo a que los champignones son siempre muy bien recibidos, sino además gracias al maridaje de ellos con los lácteos, lo cual intesifica aún más el sabor de la receta.
Tag: vegetariano
Muhammara, una exquisita crema oriental de pimientos rojos y nueces
Hay vida más allá del hummus! Esta crema de pimientos llamada Muhammara es un elegante y sabroso paté de la cocina del Levante, usualmente presentada como “mezze”. El secreto de su sabor es la combinación del ahumado de los pimientos, dulces o picantes según el tipo que elijamos, el toque característico de las nueces y el punto agridulce de la melaza de granada.
Guarnición low carb en sólo 10 minutos: Bulgur Pilav de coliflor
“Pilav” es una denominación genérica en la cocina turca para el acompañamiento de arroz, bulgur o pasta, o una mezcla de dos de éstos. Esta receta lo pone al alcance de todos, incluso para aquellos que sigan una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, ya que reemplaza al grano tradicional de bulgur por coliflor triturada.
Espectacular Nutella fitness, para olvidar la versión comercial para siempre
Paso por paso, todos los trucos y secretos para conseguir la mejor crema de avellanas untable saludable, en la versión que más se ajuste a tu preferencia. Esta receta no contiene azúcares añadidos ni aceites de baja calidad nutricional, y provee además grasas saludables, proteina, fibra y vitaminas.
Receta de queso Feta horneado al estilo griego
El queso feta es tal vez el más popular de Grecia, y dentro de las incontables recetas que nos ofrece, hoy proponemos un entrante rápido, sencillo y muy sabroso.
Los secretos para preparar tu gazpacho andaluz ideal
Cómo las variaciones de la receta son infinitas, es importante aprender los secretos que nos permitirán preparar el gazpacho ideal según nuestra preferencia.
Receta de dolmadakia griega
Dolmadakia en Grecia, yaprak sarma en Turquía, wanak enab en árabe, dolma en otros países, niños envueltos para los latinos, o simplemente hojas de parra rellenas. Vegetariano o rellenos con carne. Como quieras llamarlas, y en cualquiera de sus variantes, esta receta siempre es un éxito asegurado.
Pizzoccheri della Valtellina, un plato típico de la Italia alpina
Si, en bastapasta también comemos pasta… no de forma asidua, pero si lo hacemos, entonces que sea especial! Esta es una receta típica de la Valtellina -una región alpina del noreste de la Lombardía italiana- y su principal ingrediente es un tipo de pasta hecha con harina de trigo sarraceno, llamada pizzoccheri, servida con verduras y queso.
Sopa de lentejas turca “Ezogelin” (Ezo la novia)
El nombre de esta popular sopa de lenteas turca recuerda a una novia llamada Ezo, quien era infeliz en su matrimonio y por eso preparaba esta receta a su suegra, para hacerla sentir igual. A pesar de la mala publicidad que a priori esto sugiera, puedo asegurar que la sopa es muy rica, además de muy saludable.
Cómo hacer un arroz con setas deshidratadas muy sabroso
No siempre es necesario tener setas frescas para hacer un buen arroz o un risotto. Además, el producto deshidratado nos da la posibilidad de utilizar un truco que develaremos aquí, y que colma de sabor a la preparación.