Receta de guiso de pollo con okra

Tal vez no hayas oído hasta ahora sobre un vegetal llamado okra (o bamia), ya que requiere de climas muy calurosos y secos para crecer, motivo por el cual no es fácil de conseguir fresco en muchos países. Sin embargo, suele venderse congelada o enlatada en supermercados turcos u orientales, así que si tienes la oportunidad de conseguirla, te recomiendo probar este guiso de pollo con okra.

Ingredientes para 2-3 personas:

2 pechugas de pollo deshuesadas

1 lata de okra o 1 paquete de okra congelada (aprox. 400 gr.)

300 gr. de tomate triturado o passata de pomodoro

1 cebolla grande

1 o 2 dientes de ajo

Pimentón, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

Para acompañar:

80 gr. de arroz por persona

Calentar en una olla o sarten honda un chorro de aceite de oliva virgen extra sin dejar que llegue a humear. Picar la cebolla y el ajo, y rehogar a fuego moderado. Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, agregar el pollo cortado en bocados pequeños. Salar y continuar rehogando por unos 7 minutos. Agregar el tomate y las especias. Subir el fuego y cuando veamos algunas burbujas, tapar y continuar la cocción a fuego bajo. Si usamos okra congelada, podemos agregarla en este punto y continuar la cocción por unos 25 minutos, hasta que la okra esté tierna y al dente. Si en cambio disponemos enlatada, bastará esperar 20 minutos y sólo calentarla al final, agregándola por 5 minutos. Servimos acompañando con arroz o pilav.

Consejos y sugerencias:

  1. Esta receta es la más básica posible, pero pueden probarse muchas variaciones aderezando al pollo con otras especias.
  2. Se puede simplemente obviar el pollo y guisar la okra con el resto de vegetales, obteniendo un delicioso plato vegetariano.
  3. Este plato es excelente no sólo por su calidad nutritiva y su sabor, pero también por su rapidez. Otro guiso muy sabroso pero que lleva un poco más de cocción es aquel que combina okra con tomate y carne vacuna o de cordero.
  4. Si estas siguiendo una dieta low carb o cetogénica, puedes reemplazar el acompañamiento de arroz por este pilav rápido de coliflor.

One thought on “Receta de guiso de pollo con okra

Comments are closed.

BASTAPASTA
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.