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Italian-style cod, a concentrate of Mediterranean flavors
Cod is a very popular fish throughout the Mediterranean, and there are countless recipes to enjoy it. In this Italian-style cod recipe, a large number of flavors and…
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Receta de matambre arrollado al estilo argentino
El matambre vacuno es un corte que su por forma, se presta especialmente para ser rellenado generosamente y luego arrollado. Este método es uno de los más usuales…
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Cordoba-style oxtail traditional recipe
Cordoba-style oxtail is a traditional recipe highly appreciated nowadays, which however, has very humble origins, since it was born from the need to take advantage of those less…
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Parmesana de calabacín (parmigiana di zucchine) con tomate datterino
La parmesana de calabacín es una variante alternativa a la tradicional “parmigiana di melanzane”. En este caso, en vez de utilizar berenjenas, tomate y mozzarella, la receta es…
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Sicilian peperonata, a very tasty and easy recipe
Sicilian peperonata or “peperonata siciliana” is a traditional vegetarian recipe based on peppers. It is a very versatile preparation that can be served cold on a bruschetta, or…
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La irresistible guarnición de col lombarda con manzana
La col lombarda con manzana es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, sobre todo pato o ganso. Esta guarnición es muy común en la cocina Bávara, Bohemia y…
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