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Meat and artichokes stew
This dish with beef or lamb is a Turkish recipe, although there is also a similar Greek variant, usually accompanied by an avgolemono (literally “lemon and egg”) sauce.…
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Mi receta de tartar de atún rojo
Esta receta de tartar de atún admite variantes según el gusto y disponibilidad. Por eso es importante saber ante todo cuáles son los ingredientes y condimentos que acompañan…
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Salteado de setas y pak-choi
El pak-choi es una verdura asiática que se está poniendo de moda. Si bien su aspecto nos recuerda a la acelga, está emparentada más cercanamente con la col.…
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Bresaola carpaccio
“Bresaola della Valtellina” is a typical dried meat from north Italy. As it’s made from lean beef, its fat content is very low. This bresaola carpaccio, super simple…
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Tortilla de espárragos trigueros
En la primavera llega la temporada de espárragos y por ende, llega el momento de una buena tortilla de espárragos trigueros Esta receta es una de mis preferidas…
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Köfte (albóndigas de carne estilo turco)
Estas albóndigas de carne, llamadas köfte, son oriundas de Turquia. El secreto de su sabor y consistencia no está sólo en las especias o aderezos, sino además en…
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