Esta versión alternativa de la tradicional moussaka griega es la más liviana posible, al hornear las verduras en vez de freirlas, pero además al reemplazar también la „obligatoria“ bechamel por una salsa de yogur.
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Receta de queso Feta horneado al estilo griego
El queso feta es tal vez el más popular de Grecia, y dentro de las incontables recetas que nos ofrece, hoy proponemos un entrante rápido, sencillo y muy sabroso.
Receta clásica de hígado encebollado
Los secretos de un clásico saludable, nutritivo y rápido, que nunca falta en las familias de toda Latinoamérica y España.
Los secretos para preparar tu gazpacho andaluz ideal
Cómo las variaciones de la receta son infinitas, es importante aprender los secretos que nos permitirán preparar el gazpacho ideal según nuestra preferencia.
Receta de dolmadakia griega
Dolmadakia en Grecia, yaprak sarma en Turquía, wanak enab en árabe, dolma en otros países, niños envueltos para los latinos, o simplemente hojas de parra rellenas. Vegetariano o rellenos con carne. Como quieras llamarlas, y en cualquiera de sus variantes, esta receta siempre es un éxito asegurado.
Pizzoccheri della Valtellina, un plato típico de la Italia alpina
Si, en bastapasta también comemos pasta… no de forma asidua, pero si lo hacemos, entonces que sea especial! Esta es una receta típica de la Valtellina -una región alpina del noreste de la Lombardía italiana- y su principal ingrediente es un tipo de pasta hecha con harina de trigo sarraceno, llamada pizzoccheri, servida con verduras y queso.
Sopa de lentejas turca “Ezogelin” (Ezo la novia)
El nombre de esta popular sopa de lenteas turca recuerda a una novia llamada Ezo, quien era infeliz en su matrimonio y por eso preparaba esta receta a su suegra, para hacerla sentir igual. A pesar de la mala publicidad que a priori esto sugiera, puedo asegurar que la sopa es muy rica, además de muy saludable.
Cómo hacer un arroz con setas deshidratadas muy sabroso
No siempre es necesario tener setas frescas para hacer un buen arroz o un risotto. Además, el producto deshidratado nos da la posibilidad de utilizar un truco que develaremos aquí, y que colma de sabor a la preparación.
Haz tzatziki como en Grecia
Tanto para servir como mezze, acompañar vegetales o carne asada, o para aderezar un sandwich en pan de pita, con esta sencilla receta vas a sentirte a orillas del Mar Egeo.
El auténtico tabule sirio-libanés
El Tabule (Tabbuleh o Tabbouleh) es probablemente la ensalada más famosa de la región del Levante. Se trata de una preparación simple que admite variantes, pero que es ofrecida muchas veces de un modo completamente desvirtuado. En algunos supermercados por ejemplo se vende una versión ya hecha, en la que se lo presenta como ensalada de cuscus, nada más alejado de la preparación tradicional.