Un clásico que rivaliza con la pizza Margherita italiana, y consiste en una masa muy delgada sobre la que se esparce una mezcla de carne molida, tomate, cebolla, pimiento y especias. El término deriva del árabe y significa “carne con masa”.
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Haz ceviche como en un restaurante peruano
El ceviche es un arte cuya preparación requiere práctica para dominarlo, pero su base es sencilla: tradicionalmente fue el modo más simple de los pescadores para comer el pescado fresco, mezclando brevemente el filete fresco trozeado con sal y jugo de lima. El sencillo acompañamiento no sería más que un poco de cebolla roja, cilantro y ají. Aquí analizaremos todos los secretos para alcanzar un ceviche de excepción.
Berenjena rellena al estilo griego o “papoutsakia”
La dieta mediterránea cuenta con muchas recetas de verduras rellenas, sea con carne o vegetarianas, y en especial son muchas las variantes con berenjena. „Papoutsakia“ signfica literalmente en griego „zapatitos“, ya que las berenjenas abiertas al medio parecen tener esa forma. Las mismas se rellenan con una mezcla de carne, tomate, verduras y especias. Finalmente se gratina con salsa bechamel y queso rallado.
Receta saludable de pan de plátano
Este pan de plátano es un buen ejemplo de cómo sustituir los procesados por una deliciosa receta para un desayuno o merienda saludable, en la que podemos combinar el dulce del plátano (banana) con carbohidratos saludables, si utlizamos harina integral.
Receta de guiso de pollo con okra
Tal vez no hayas oído hasta ahora sobre un vegetal llamado okra (o bamia), ya que requiere de climas muy calurosos y secos para crecer, motivo por el cual no es fácil de conseguir fresco en muchos países. Sin embargo, suele venderse congelada o enlatada en supermercados turcos u orientales, así que si tienes la oportunidad de conseguirla, te recomiendo probar este guiso de pollo y okra.
Receta de tortilla de bacalao como en una sidrería vasca
En el norte de España tienen innumerables formas de cocinar el bacalao, y esta receta es una muy tradicional de Bilbao. La tortilla de bacalao es sabrosa y sencilla, además de ser una excelente fuente de proteína.
Haz tu propio pan integral casero
Sobran los motivos para aprender a hacer nuestro propio pan integral casero. Por empezar, para seguir una alimentación saludable sería ideal reemplazar el pan blanco por el integral. Y como a veces es difícil conseguirlo, o incluso se venden panes integrales que sólo llevan una pequeña proporción real de esa harina, ahora tendremos la solución en nuestras manos. Literalmente.
Receta de Shakshuka (huevos con tomate al estilo oriental)
La shakshuka es un plato que podemos encontrar en distintas versiones desde el Magreb hasta Israel, y puede tomarse como un excelente desayuno o almuerzo liviano. Se trata básicamente de huevos cocidos sobre una salsa de tomate picante y se sirve en pan de pita, normalmente acompañado de yogur.
Sorprendente postre de chocolate en sólo 10 minutos
El secreto de este postre de chocolate es el agar-agar, un agente gelificante y espesante natural que mezclado en caliente y al enfriarse luego, permite dar la textura tan particular a esta receta. Se utiliza de 3 a 7 de gramos de polvo por cada medio litro de líquido, según el nivel de consistencia – de más gelatinosa a más firme – que busquemos en el resultado final.
Receta de sopa de champignones
La sopa de champignones es siempre un exito asegurado. Probablemente se deba no sólo a que los champignones son siempre muy bien recibidos, sino además gracias al maridaje de ellos con los lácteos, lo cual intesifica aún más el sabor de la receta.