Las berenjenas en escabeche son un delicioso entrante nomalmente presente en los asados argentinos. Su preparación no presenta grandes dificultades y siempre son un excelente aperitivo para disfrutar con un buen pan mientras abrimos el apetito a la espera del gran plato principal.
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Estofado de carne con alcachofas
Este plato con carne de res o cordero es una receta turca, aunque también existe una variante similar griega, normalmente acompañada por una salsa avgolemono (literalmente de “limón y huevo”). Para muchos será inesperado, pero la combinación de carne y alcachofas resulta una delicia que vale la pena probar.
Carpaccio de Bresaola
La Bresaola della Valtellina es un embutido típico de esa región, hecho a base de carne de res magra, por lo cual su contenido en grasa es muy bajo. El carpaccio de Bresaola es una receta super sencilla y rápida, y es una de las formas más típicas para disfrutar este sabroso ingrediente de la cocina italiana.
Sopa crema de coliflor
Esta crema es una excelente idea para aprovechar los tallos y hojas de coliflor que normalmente descartamos, pero que poseen muchos nutrientes y sabor. El mismo procedimiento puede además aplicarse para el brócoli.
Salteado de corazones de alcachofas, gambas y jamón
Para el público latinoamericano, este plato se llamaría “alcauciles con langostinos y jamón crudo”. En cualquier caso, este salteado es una receta rápida que sirve tanto para un distinguido entrante como para una sabrosa tapa, siempre con el acompañamiento de una copa de un buen vino blanco.
Risotto de radicchio y gorgonzola
La achicoria morada, más conocida bajo el nombre de “radicchio”, es un cogollo de gusto más bien amargo, muy apreciado en la gastronomía italiana. Es muy común encontrarla en recetas en las que se combine con el sabor fuerte del queso gorgonzola, a veces también balanceada las cebollas rojas caramelizadas.
Salmón con salsa de mango
El salmón con salsa de mango es una receta llena de sabor, que para muchos puede sonar muy sofisticada y por ende complicada. Su preparación es en realidad es muy sencilla y rápida; siguiendo los consejos aquí detallados, será un éxito asegurado.
Cómo preparar sabich, el fast-food israelí de moda
El sabich (sabij o sabih) es una comida popularizada en Israel por inmigrantes judío-iraquíes, y consiste en un pan de pita relleno de berenjenas fritas, huevo duro, ensalada, tahini o hummus y una salsa de mango. Se suele comer como desayuno y precisamente se cree que su nombre deriva del árabe sabah (mañana). Con esta receta vas a poder sentirte en un stand de comida al paso de Tel-Aviv.
Pudding de chia keto sin azúcar
Las semillas de chía son una importante fuente de Omega-3, además de poseer gran cantidad de antioxidantes, fibra y minerales como calcio o magnesio. Si aún no sabes cómo comenzar a consumirlas, puedes incorporarlas muy fácilmente a tu dieta con este pudding sin azúcares añadidos, ideal para un desayuno muy saludable.
Cómo hacer un puchero argentino
El puchero es un guiso de carne y hortalizas, cuyos ingredientes varían simplemente según la disponibilidad. Se parece al pot au feu francés o al cocido español, aunque no suele llevar legumbres como éste último.