Esta receta express es una alternativa al “dolma” o calabacín relleno, ya que nos ahorra todo el proceso de ahuecarlo y luego rellenarlo. La simple combinación de calabacín con carne molida es muy sabrosa y nos permite salir de un apuro obteniendo además un plato de excelente calidad nutricional. La preparación además no lleva arroz, con lo cual se convierte en una buena opción para quien siga una dieta low-carb o keto.
Category: Recetas con carne
Haz gyros de pollo casero como en Grecia
Se llama Gyros al método de asar carne dispuesta de modo vertical en una parrilla giratoria. Es el equivalente y traducción exacta al griego del Döner turco. Pero más allá del método de cocción, el secreto del sabor de esta carne reside en las especias y el marinado previo.
Receta de Lahmacun (pizza oriental con carne)
Un clásico que rivaliza con la pizza Margherita italiana, y consiste en una masa muy delgada sobre la que se esparce una mezcla de carne molida, tomate, cebolla, pimiento y especias. El término deriva del árabe y significa “carne con masa”.
Receta de guiso de pollo con okra
Tal vez no hayas oído hasta ahora sobre un vegetal llamado okra (o bamia), ya que requiere de climas muy calurosos y secos para crecer, motivo por el cual no es fácil de conseguir fresco en muchos países. Sin embargo, suele venderse congelada o enlatada en supermercados turcos u orientales, así que si tienes la oportunidad de conseguirla, te recomiendo probar este guiso de pollo y okra.
La versión más saludable de la moussaka griega
Esta versión alternativa de la tradicional moussaka griega es la más liviana posible, al hornear las verduras en vez de freirlas, pero además al reemplazar también la „obligatoria“ bechamel por una salsa de yogur.
Receta clásica de hígado encebollado
Los secretos de un clásico saludable, nutritivo y rápido, que nunca falta en las familias de toda Latinoamérica y España.
Receta de dolmadakia griega
Dolmadakia en Grecia, yaprak sarma en Turquía, wanak enab en árabe, dolma en otros países, niños envueltos para los latinos, o simplemente hojas de parra rellenas. Vegetariano o rellenos con carne. Como quieras llamarlas, y en cualquiera de sus variantes, esta receta siempre es un éxito asegurado.