La fainá es una preparación a base de harina de garbanzos, que generalmente se come como acompañamiento de una porción de pizza. Pero algunas pizzerías de Buenos Aires han logrado preparar un tipo de fainá rellena tan sabrosa y contundente, que puede comerse como un plato principal único.
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Necci toscanos (antiguos crepes con harina de castañas)
Los tradicionales necci toscanos son un tipo de crepe preparados con harina de castañas, típicos de esa región de Italia. Su particularidad es que son preparados sin huevos ni leche, y además que pueden prepararse sin azúcar, ya que la harina de castañas resulta de por sí suficientemente dulce. No obstante, siempre se agrega miel al gusto como detalle final.
Receta tradicional de caldereta de cordero: un plato simple con sabor a campo
La caldereta de cordero es una receta que proviene de pastores ovinos de distintas zonas españolas, por lo cual existen diversas versiones regionales. El nombre se debe a que el cordero troceado se preparaba en un caldero que se colocaba directamente sobre un fogón. El resultado es un guiso de cordero tan simple como sabroso.
Galletas de canela keto y sin harina super fáciles
Esta receta de galletas dulces de canela no sólo es facilísima, sino que también keto y sin harina, gracias a que se preparan con almendras trituradas y xylitol. Es una adaptación excelente de las kourabides griegas invernales, hechas con alendras y canela, también conocidas como kurabie en Turquía.
Arroz con boletus, una receta otoñal irresistible
El arroz con boletus es una absoluta receta estrella del otoño, ya que los boletus edulis (o funghi porcini en italiano) son probablemente las setas más apreciadas, gracias a su sabor, textura y aroma. Son muy versátiles y se los suele consumir en sopas, pastas, risottos o incluso en conserva.
Cómo preparar “fakes” (sopa de lentejas al estilo griego)
La sopa de lentejas es un plato vegetariano muy sabroso que resulta una excelente fuente de proteína y fibra. Las lentejas al estilo griego (o “fakes” en griego) se acompañan con verduras y sazonan principalmente con comino y vinagre, lo cual le otorga un carácter único a este plato.
Receta de osobuco al vino tinto con puré de patatas
El osobuco al vino tinto es una receta muy apreciada en muchos países, de Europa y América. Una larga cocción a fuego lento permite obtener una carne muy tierna que se desprende del hueso por sí sola, y una salsa espesa que resulta irresistible al bañar un puré de patatas, una polenta o un arroz.
Exquisito “pesto rosso” a base de tomates secos
El pesto rosso es una deliciosa variante del célebre pesto genovés. En este caso, el ingrediente principal ya no es la albahaca sino los tomates secos (deshidratados). Tras triturarlos junto al resto de ingredientes, se obtiene un pesto que es perfecto tanto para sazonar una pasta corta, como para untar en un pan o “bruschetta”.
Receta original y auténtica del Gulash húngaro (“Magyar Gulyás”)
El gulash húngaro es una de las sopas más famosas del mundo, y aunque nadie dude de su fama, esta afirmación puede resultar llamativa por un inesperado detalle: el gulash es una sopa? Efectivamente, se el gulash húngaro auténtico es una sopa de carne, aunque a lo largo del mundo se confunde con una receta casi idéntica pero servida como un estofado de res.
Irresistible bizcocho de remolacha y algarroba sin azúcar
Este bizcocho de remolacha y algarroba es soprendente por la inusual combinación de ingredientes. El resultado es un bizcocho tan sabroso como saludable.