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Traditional ajvar recipe from the Balkans
Ajvar is a traditional paté from the Balkan countries that probably arose in response to the need to preserve vegetables throughout the year. Its main ingredient is roasted…
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Sopa crema de coliflor
Esta crema es una excelente idea para aprovechar los tallos y hojas de coliflor que normalmente descartamos, pero que poseen muchos nutrientes y sabor. El mismo procedimiento puede…
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Anchovies marinated in vinegar
This is one of Spain’s favorite tapas. Its main ingredient, anchovy or “boquerón” is a small full of flavor fish. Here the complete procedure with all the secrets…
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Salteado de corazones de alcachofas, gambas y jamón
Para el público latinoamericano, este plato se llamaría “alcauciles con langostinos y jamón crudo”. En cualquier caso, este salteado es una receta rápida que sirve tanto para un…
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Argentinian beef and pumpkin pie recipe
This pumpkin pie is a variant of the classic Creole beef and potato one. Not only is the pie very tasty, but also in this way the recipe…
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Risotto de radicchio y gorgonzola
La achicoria morada, más conocida bajo el nombre de “radicchio”, es un cogollo de gusto más bien amargo, muy apreciado en la gastronomía italiana. Es muy común encontrarla…
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