El queso feta es tal vez el más popular de Grecia, y dentro de las incontables recetas que nos ofrece, hoy proponemos un entrante rápido, sencillo y muy sabroso, llamado “Bougiourdi”.
Ingredientes por persona:
125-150 gr de queso feta
8 tomates cherry
1 cebolla morada chica o 1/2 grande
1/2 pimiento verde
Un puñado de olivas negras, preferentemente de variedad Kalamata
Aceite de oliva virgen extra, orégano
Precalentamos el horno a 180 grados. Cortar los tomates cherry en dos mitades, la cebolla morada en juliana y el pimiento verde en rodajas finas. Ponemos todo en una bandeja individual para horno añadiendo también unas olivas negras. Aliñar con aceite de oliva virgen extra. Por último, colocamos sobre el colchón de verduras un trozo entero de queso feta, sazonamos con orégano y un poco más de aceite de oliva virgen extra. Horneamos por aproximadamente media hora, dejamos templar por unos minutos e idealmente, servimos directamente la bandeja sin tranferir a un plato.
Consejos y sugerencias:
- Es realmente una receta sencillísima que no requiere de ninguna habilidad ni conocimientos especiales.
- Las instrucciones son para un receta individual. Si tenemos bandejas de tamaño pequeño o mediano, podremos entonces hornear una porción por cada comensal y servir directamente.
- Esta receta se parece en cierta manera a la ensalada griega, ya que prácticamente lleva los mismos ingredientes (exceptuando al pepino). Pero mientras que la ensalada es clásico del verano en Grecia, este plato horneado es muy reconfortante para el invierno.
- Es posible hornear sólamente el queso feta, marinandolo con aceite de oliva virgen extra, miel y orégano o tomillo. También es posible darle un toque picante con un poco de cayena.